飲食店コンサルタント小島による、繁盛脳を構築する集客・収益改善支援。24年の現場経験と1000件以上の相談実績に基づき、飲食店経営者の悩みを解決します。
2026年4月1日から非課税枠が「7,500円」に引き上げ
そのキャベツ、実は1玉「4,000円」していませんか？
【第2回】飲食店最強の集客「LINE公式アカウント」活用セミナー：導線設計編
飲食店のドタキャンを減らすキャンセルポリシー
【第1回】飲食店最強の集客エンジン「LINE公式アカウント」活用セミナー：基本設計編
「私はこれだけやっているのに。」「みんなやっているから・・・」「今までもこうしてきているから。。。」 という言葉あなたのお店に増えていませんか？ 要注意ですよ。これらの言葉に共通しているのは
「何で売れないの？」「うちが売れないのは〇〇のせい。」と思うことありませんか？景気のせいライバル店ができたせいいろいろなせいが浮かんできますよね。でもそれは、他のお店
この2年～で自転車操業のお店や財務・数字に弱いお店は多く撤退したと思います。 そして、残ったお店の中でも繁盛店はより人が集まり、そうでないお店は苦しいお店は依然として厳しい状況が続いています
昨日の飮食店繁盛会の経営者勉強会でも一番多い課題は人手不足でした。特に土日祝日が厳しい。。。そしてゴールデンウイークはシフト表が白紙というお店もありました。 近年、繁盛する場所であっても人が
ドンドン進めた方が良いもの。マニュアル作成。そして様々なマニュアルがありますが特に優先すべきものとして仕込みが該当すると考えております。 「なぜ？仕込みマニュアルが必要なのか？」 あなたは仕
経営に一番大事な力。人生を勝ち抜く力。そして、目標達成する力。 あなたは持っていますか？ この力。小島はやり抜く力だと思います。 決して諦めずに目標達成するまでやり抜く。お店が繁盛するまで行
３月入って新人教育もそろそろ上手くいかないことも出てくるころだと思います。 そこで今日から複数回、新人教育で悩む現場に活かせるようにどうしたらスムーズに進むのか？教育側の心構えからお伝えさせ
最近、変化していますか？動いていますか？ この２月後半～３月は、とても多くのご相談と改善をいただきます。 価格改定はもちろん、店舗リニューアルや移転、新規出店も複数動いています。 この３月に
自分のことは自分では気が付きにくいもの。それは飲食店も同じです。 こんなことありませんか？店舗視察に行ったら評判ほどではなかった。クチコミが良いから視察に来たけどそこまで良いとは思えない。
お店が順調にいっている経営者とお店が上手くいっていない経営者の違いはちょっとした違いだと思います。 上手くいかないお店の経営者は悪い流れを放置して今の現状を変えようとせずに「景気がよくなれば
