予約電話が鳴って嬉しい？それ、スタッフと未来の売上を潰してるだけ

売上減は独自性がない証拠

大掛かりな改装は不要。今日からできる「秒速改善」で厨房を効率化

週末ランチ、平日と同じは「機会損失」

ミスは仕組みで防ぐ時代へ。ダブルチェックと声かけの風土作りが鍵