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忙しい時こそ差が出る!ダスター・テーブル拭きで改善

忙しい時こそ、ダスター、テーブル拭きの使い方が大切になってきます。

よく、水拭きしているお店がありますが、
拭いた後、濡れていると雑菌がメチャクチャ増えます。

そうなるとどうなるかと言うと、拭いたところがとても臭くなります。

生乾きの臭いですね。

飲食店はQSCが大事というのは良く聞くと思います。

Q クオリティ
S サービス
C クレンリネス

そのクレンリネスが基準以下だと
折角のクオリティやサービスがかすんでしまいます。

これってとても勿体ないと思いませんか?

汗水たらして仕込んで美味しい料理を作っても、
真心こめた接客をしても

テーブルが臭い。。。

メニューブックが匂う。。。

となれば印象は悪くなってしまいます。

そんなことで評判を落としては誰も報われません。

なので今日は、ダスター・テーブル拭きの管理についてお伝えしていきます。

ダスター・テーブル拭きの選び方

まず、ダスター・テーブル拭きは何を使っていますか?

安くてコスト的に負担が少ないので
不織布のダスターや貰ったタオルを
使用している方もいると思います。

その考えもあるかと思いますが小島はそれらをお勧めしません。

もちろん昔は小島も使用していた時ありました。
ですが、臭いや水が残ることでお客様が
不快になることを問題視して色々試してみました。

そして行きついたのが

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