連日の値上げラッシュ…原価高騰に苦しんで、安い仕入れ先探しに奔走していませんか？

連日のように続く値上げに、原価をいかに抑えるかという点で、大変苦労されていることと思います。少しでも安い仕入れ先を探し、様々な業者から見積もりを取り、コスト削減に努めている方が多いのではないでしょうか。しかし、単に安さばかりを追い求めて取引先を頻繁に変えていると、実は将来的に非常にリスクが高いことをご存知でしょうか。最悪の場合、あなたのお店に必要なものが仕入れられなくなるという事態を招きかねません。世界的に食料不足が懸念され、円安で仕入れ会社が買い負けし、輸入が不安定になっている現在、特定の食材や商品が入荷しない、あるいはいつ手に入るか分からない、といった声は既に増えています

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