「洗わない」だけで店が変わる

忙しい飲食店のキッチンは、まるで戦場のよう。スタッフ一人ひとりが限られた時間と体力の中で、お客様に最高の笑顔と料理を届けようと日々奮闘していますよね。特に、お店が活気に満ち溢れるピークタイムには、サービスの質を落とさずに、いかに効率よく業務をこなすかが腕の見せ所です。しかし、そんな想いとは裏腹に、目の前の状況に追われ、気づけば大切なことを見失っていませんか？想像してみてください。ようやく席にご案内できたお客様が、なかなか注文を取りに来てもらえず、イライラし始めている。キッチンからは料理完成の声が聞こえるのに、ホールスタッフは洗い場に付きっきりで、できたての料理がカウン

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