「お祝いのケーキ、お願いしたはずなんですけど…」お客様からの悲しい一言に、血の気が引いた経験はありませんか？ランチのピークタイム、鳴り響く電話。不慣れなスタッフが慌ててメモを取り、後で確認すると「アレルギーの件、聞いてない！」「席の希望があったなんて！」…そんな光景が、あなたのお店の日常になってはいないでしょうか。「なんでちゃんと確認しないんだ！」そうスタッフを叱っても、なぜか同じミスが繰り返される。その度に頭を抱え、お客様への申し訳ない気持ちでいっぱいになる。もう、そんな悪循環は断ち切りたいですよね。でも、少し待ってください。
予約トラブルは、スタッフじゃなく『仕組みの欠如』が原因