「レジを締めたら金額が合わない」「小口現金のズレが続いている」
——現金の過不足に悩む飲食店経営者からのご相談が増えています。
実は私自身も現場で営業していた頃、少なからず過不足に頭を悩ませた経験があります。
この記事では、私が大手チェーン店での実践をベースに整理した「過不足を未然に防ぐ5つのアイデア」をご紹介します。
「こうしなければならない」という強制ではなく、取り入れられそうな部分だけ参考にしていただければ幸いです。
「重要なのは、現金に対する意識を高めることと、ミスや不正を未然に防ぐ環境・ルール作りの2点です」