正月、三連休が落ち着いてホッと一息つくタイミング。
ほんとうにお疲れ様でした。
繫忙期が過ぎ、落ち着いた日が続くようになりますが
ここで何に取り組むかがとても重要です。
1月も1/3が終わるので
多くの飲食店が閑散期になる2月の対策をしていきましょう。
まず、初めに考えるのが
旬の食材を使用してのフェアの開催。
2月だと寒サバ、ブリ、しらうお。
苺や伊予柑なども良いですね。
寒い日が続く2月は
体が温まることをイメージさせながら
支出を抑える時期でもあるので
チープにならないようにしながら
高価格になりすぎないように限定商品を考えてみてください。
そして、2月の季節限定メニューを実施するのなら
遅くても1月25日までに商品情報（商品名・詳細・写真）を
SNSや店内で告知。
1月11日～1月18日までに試作しています投稿を
SNSやホームページなどで告知。
上記の日程で進めることで2月に集客することができます。
ほとんど上手く行かない販促は
告知の時間とタイミングがズレてしまっています。
販促期間の直前に告知しても認知される期間が
短すぎて効果は半減以下になってしまいます。
遅くても