最近の食材高騰や人件費アップ、
そして人手不足で美味しさやクオリティを
犠牲にしていませんか？
とても深刻な人手不足で
や無得ず。。。
ということもあるかもしれません。
しかし、美味しさを犠牲にしたり
クオリティを落としたり
食材を安いものに変えたりしてしまうと
お客様はガッカリしてしまいます。
どうしたらクオリティを犠牲にせずに
できるかを知恵を振り絞って考える必要があります。
人がいないから・・・
原価高いから・・・
と考えるのではなく
人がいなくても
原価高くても
と考える発想をしてみてくださいね。
それでは一日一改善で顔晴りましょう(^^
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