売上が悪い。。。
お客様が来ない。。。
利益が出ない。。。
場所が悪いんだよね。。。
という声をよく聞きますが、
それって本当でしょうか？
先日、テレビで
dancyuの掲載店の選び方みたいのを放映されていました。
その基準の一つに
これがありました。
それは・・・
立地が悪いこと
「えっ！？」
と思いますよね。
でも、このブログを毎日見て読んで頂いている皆様なら
きっとわかりますよね。
そう、
FLRです。
FLRとは、
- F（food） フード 食材原価
- L（labor） レイバー 人件費
- R（rent） レント 家賃
の三つのことです。
そしてこの３っつの合計が
70％以内。
これが大原則です。
なので立地が悪くRのコストが少なければ
Fのコストを増やせる。
例えば、
Ⓐ売上200万のお店が家賃20万の立地の場合と
Ⓑ売上200万で家賃が5万のお店とでは
かけられる原価・原価率が
Ⓐ60万 30％
Ⓑ75万 37.5％
となるので
より魅力的な商品を同じ価格で提供出来るわけです。
そして、ここからが大事なのですが、
昔はネットがここまでなかったので
立地が 大きく関係して 商売の運命を左右していました。
しかし今、
WEB、ネットがここまで当たり前になり
SNSなどですぐに広まる。
しかも無料で。
この時代で立地など関係ないんです。
山奥で行列のできるお店もいっぱいあります。
駅前で、閑古鳥の鳴いているお店もいっぱいあります。
立地で苦しんでいるというお店があれば、
それは、ただ、「待っている」お店です。
飲食店がいっぱいあり、
しかも、コンビニ、スーパーなどでも美味しいご飯が食べられる。
さらに、宅配までしてくれる。
そんな環境下でただ、「待っている」のでは
座して死を待つ。
結果は見えています。
この地球は行動の星です。
行動しなければ成功はしませんし、
行動すれば必ず結果がついてきます。
すぐには、うまくいかないかもしれないけれど
一歩ずつ、
一日一ミリ、進んでいます。
一ミリ進めば、結果は必ず変わってきます。
なので、安心して突き進みましょう(^O^)
