あなたのメニュー表は、単なる商品の羅列になっていませんか？
実は、メニューこそが最高の「案内人」であり、売上と顧客満足度を同時に高める鍵です 。
この度公開するマニュアルは、メニュー表を「商品カタログ型」 から、お客様の「これが食べたかった！」を引き出す「案内型メニュー」 へと変革させるための完全ガイドです。
戦略的なメニュー設計により、客単価が平均10%以上向上した実績も紹介しています 。
このマニュアルで手に入る具体的なノウハウ
- 戦略的な価格設定：値上げする際も「価値の追加」をセットにし 、お客様の心理に基づいたコース名や価格末尾の工夫を解説 。
- 迷わせない構成：多すぎるメニューは逆効果。「カテゴリー毎5〜7品」の原則で、お客様の選びやすさを最大化します 。
- 商品価値の最大化：「御膳型で少量多品種提供」 や「ワクワク体験」の追加 など、一皿の価値を高める具体的なテクニックを伝授します。
メニュー改善は、売上向上だけでなく、顧客満足度・リピート率UP、さらにはスタッフの働きがい向上にも直結します 。
もう価格競争で消耗するのは終わりにしましょう。