飲食店で働く人のための問題解決サイト
飲食店が無意識でやってるNG接客
販促費を無駄にしないための脱・やりっぱなし販促
飲食店の異物混入は「運」じゃない。お客様の信頼を守る、今日からできる具体的な対策
あえて料理長を置かない選択。属人化を防ぐ新しい店舗運営術
【テンプレート】SNS‧デジタルメディア利⽤に関する誓約書
雪予報で帰れないかと思いました小島です。見事に線路内にフェンスを突き破って自動車が侵入。。。改札前に人だかりができていて焦りましたが何とか帰宅出来ましたのでブログを書くことができます。 小島
「あなたのお店はどんなお店ですか？業態名でなくてストーリーを聞かせてください。」この質問にスムーズに答えられますか？ この問いにスムーズに答えられるか否かであなたのお店のことをあなたがどれだ
コンサルタントにアドバイス受けたこと、先輩経営者から言われたこと、やってみてもどうもうまくいかないことありませんか？ 小島もアドバイスを受けたことあります。「何かに特化した方が良い」 そう聞
効率化、生産性向上。これに多くの飲食店が向かって動いていますがそれだけでは今後は生き残れないと小島は考えております。 もちろん、効率化、生産性向上は追い続けなければなりません。 が、 あくま
人生で初めて席に座らずお店をでました。。。今まではこんな事なかったのですが、本当に悲しくなりました。テレビで放映されて気になりお伺いすると入り口に人もいなく、中に入っても誰もいない。。。 呼
昨日、値上げのお話をさせていただきましたがでは、値上げする時、一律に１００円とか値上げしていませんか？今日は値上げで失敗しないように間違いだらけの値上げについてお伝えさせていただきますね。
２０２２年は値上がりラッシュとなる一年となります。それでも値上げをしませんか？ 2022年1～4月の値上がりスケジュールはこちらが一覧になっていてわかりやすいと思います。【2022年
昨日から2日間東京池袋で焼肉・居酒屋ビジネスフェアを開催しておりましたね。 こうした展示会は年に数回あります。小島はこうした展示会にはできるだけお伺いしています。 それはなぜか？ 情報の鮮度
もう本当に揺さぶられるのはやめにしましょう。また、同じことの繰り返しです。 １都１２県にまん延防止措置が１月２１日から２月１３日まで適用されるようです。正式には明日１９日に決定となります。
繁盛店にあって普通のお店にないもの。それは他店にない魅力があるかないか。 あなたのお店は他店が真似できない何かはありますか？ たったひとつ。振り切っていることはありますでしょうか？ もし、今
