飲食店コンサルタント小島による、繁盛脳を構築する集客・収益改善支援。24年の現場経験と1000件以上の相談実績に基づき、飲食店経営者の悩みを解決します。
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「料理人」から「経営者」へ。個人飲食店の利益改善で売上アップより先にやること
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緊急事態宣言の内容を確認してからブログを書こうとしていたらこんな時間になってしまいました（汗） 内容は飲食店にとってあやふやなまま。。。 今週中に夜間の居酒屋についてどうするか発表するとか。 どっ
今日でコロナ対策で始めるテイクアウト・デリバリーの３つのポイント第3回目ですね。 最後のポイントである包材に合わせるについてお伝えさせて頂きますね。 コロナ対策で始めるテイクアウト・デリバリーの３つ
昨日お話させて頂いた続きですね。小島が考える３つのポイントはターゲット・利用動機は広く！わかりやすくシンプルに！包材に合わせる！でした。今日は2番目の「わかりやすくシンプルに」の内容
飲食業界が動いていますね。 今までにないような速さで動いています。 動かないところは絶対の自信と余裕があると自分は思っています(^^♪ そうでなくて動いていないのならとりあえず、周
出典元：https://www.nikkei.com/article/DGXMZO57387450Q0A330C2CC0000/ 志村けん さん。心からお悔やみ申し上げます
今、大事なのは、キャッシュフローです。 税理士事務所さんに損益計算書を毎月出してもらっているお店さんが多いと思いますが、キャッシュフロー計算書をぜひ、出してもらってください。 キャッシュフローは何
「買い溜めから見る飲食店のテイクアウト3部構成で。」このことについてお伝えさせて頂きますね。昨日、スーパーに買い物行ってみました。 うちは食材使い切るので無くなったら1週間分買います
先日、 ２０１９年１２月期有価証券報告書 を発表したいきなりステーキを展開しているペッパーフードサービス。 有価証券報告書の内容については後日解説していこうと思います。 苦戦が続いているペッパーフ
昨日、東京都知事が不要不急の外出は控えるように。と会見しましたね。 この会見が始まってすぐ買占めが始まりました。 また、カップラーメンや精肉など棚から消えたと報道されていました。 同じことの繰り返し
オリンピック延期が決定されましたね。 この延期で６４００億ほどの経済損失があるそうです。 桁が大きすぎてよくわかりませんが。。。 これによってどうなっていくのでしょうか？ まず、ホテル業界
