飲食店コンサルタント小島による、繁盛脳を構築する集客・収益改善支援。24年の現場経験と1000件以上の相談実績に基づき、飲食店経営者の悩みを解決します。
GoogleMAP投稿不承認突破術
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顧客情報の検索時間をゼロに。AI顧客管理の始め方
飲食店がAIを使う前に完了させるべきポイント
久しぶりに人材育成の話。人手不足で少ない人数で取り組まなければならない。もしくは、平均時給があがりコストアップで人材配置に余裕がもてない状況。 そうした時、いかに少数精鋭でお店を運営して尚且
あなたのお店に学生アルバイトは何を目的できていますか？こう聞くと、「アルバイトはお金を稼ぎにきています。」これはごく当たり前のことですがお金以外を目的にしている場合があります。 それは、「学
「続けてもうまくいかない。。。」と思ったことありませんか？ 例えば、ブログやInstagramの投稿も「続けているけど効果ないよ…」と。 これって投稿の仕方もありますが、そもそも続けていると
「どうしても人手不足で弱気になってしまう。」そんな時あると思います。こんな時、気を付けたいのが人がいないから、オペレーションを変更してそのために商品のクオリティを下げてしまう事。 これはもっ
今日は朝から全体会議から打ち合わせ続きで９時間喋りまくりました。 その中でものすごく成長していることがわかるのが毎月全体会議を行っている会社です。 最初は中々イメージ通りにならないものでもや
ちょっと久しぶりにマインドのお話。あなたはスタッフと共感を大事にしていますでしょうか？ この共感はとても大事で仕事を一緒に行うにあたって共感できる仲間と行えるかどうかは時として収入より大事な
明日は月末ですね。そう、棚卸の日です。価格改定があり、仕入れ価格が上がった今、この５月６月の棚卸は何が何でも行っていただきたいと思います。 そして、棚卸はしっかりと準備をしておけばそんなに大
最近多い相談が、2店舗３店舗と店舗展開より「今の店舗をもっと安定させたい。」「スタッフの待遇を良くしたい。」と考えている方が多くなりました。 そのためには今までよりお店を強くする必要がありま
よく飲食店で迷うのが席案内ですよね。ちょっと席に余裕があるときにテーブル席に1名様を案内してその後、連続で4名が来店されて席に案内することができない。。。 「あ～失敗した～。」 ということあ
ゴールデンウイークも過ぎ、目標に対していかがでしょうか？ 今、掲げている数値目標が絵に描いた餅にならないように実現可能かどうかチェックしてみてください。 例えば、売上200万が目標だとして現
