飲食店の人材確保は「時給」から!待遇改善で定着率UPを目指そう!
飲食店が12月の売上をUPさせるための準備、始めていますか?
飲食店の価格設定心理学!~10円単位で利益アップ~
なぜ飲食店には名物料理が必要?
値引きやクーポンに頼らない! お客様を惹きつける販売促進とは?
来週末からゴールデンウイークが始まりますね。4月27日~5月6日まで今年は中3日平日が続きますので前半と後半に分かれる形となります。特に後半は3・4・5・6日と連休最終日は落ち着くこ
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日々、会員の日報や相談を受ける中で気になったことを会員の皆さんに共有していますが今回は「自社競合」について。単店のお店の方も「競合」の考え方として大切なのでご一読くださいね。自社競合
お客さんのスマホから注文してもらうモバイルオーダー。導入しているお店は増えていますがモバイルオーダーを導入して人件費は削減できたけれど売上も減ってしまったというお店も多いと思います。
ほんのちょっとしたことでもやるのとやらないのでは大きな差が生まれるものですよね。日々のルーティーンの作業も一つ忘れるだけで大惨事になることもあります。フライヤーの火を消し忘れて火事に
忙しい時に頑張ってくれたスタッフに還元するための「大入り」これは飲食店にとって週末などに人を確保するためにも有効な手段といえます。立地にもよりますが平日と週末の売上の差が2~3倍あるのならそ
昨今の飲食店にとって必須なのが棚卸です。食材の価格変動が大きい今、そしてメニューリニューアルなどで原価が安定していない今、棚卸で今のお店の状態をいち早く知ることは急務となります。しかし、人件
この数日風が強い日が続いておりましたが飲食店にとって強風の対策、対応はとても重要です。飲食店は他の業種と異なり予定がなくても利用しやすい業種のため店頭での告知がとても集客に影響がでます。
昨日のマクドナルドシステム障害、大騒ぎになっていましたね。でもこれは飲食店にいる方なら大小あるけれど一度は経験しているのではないでしょうか?レジが動かない。。。オーダーが入っていない。。。伝
今回は会員さんのお悩み相談。「泥酔者やニオイのキツイ方が来店されたときどうやって断れば良いですか?」飲食店には様々なお客さんが来店されますよね。ニオイのきつい方や泥酔されて来店される
クレームや突然の思いがけないトラブル。飲食店は本当にイレギュラーの連続です。小島も24年間飲食店の現場におりましたので様々なトラブルに合ってきました。壁の中からの水漏れや冷蔵庫冷凍庫