行事の後の「静けさ」をチャンスに変える

節分の喧騒が過ぎ、立春を迎えた今日。

大きなイベントの直後は、現場に「燃え尽き」や「気の緩み」が出やすい時期です。
しかし、この落ち着いた時間こそが、次なる繁忙期に向けた「土台作り」のチャンス。

忙しさで見逃していた細かな汚れや、オペレーションの綻びを整えることで、お店の質は一段階上がります。

今日のアクション： イベント中に「使いにくい」と感じた備品の配置や、少し汚れたままのメニュー表を一つだけ、徹底的に整えてみる。