ルールづくりで働きやすい環境づくり

飲食店を経営していると、スタッフの行動に頭を悩ませることはありませんか？「お客さんの対応より片付けを優先してしまう…」 「熱々の料理よりも電話対応を優先してしまう…」このような状況を見て、「なぜ？」「どうして？」と疑問に思うことはありませんか？実は、これらはスタッフの行動指針が曖昧になっていることが原因かもしれません。スタッフ一人ひとりが「良かれ」と思って行動していても、それがお客様にとって最善とは限りません。むしろ、スタッフ間で考え方がバラバラだと、お客様に違和感や不満を与え、サービスの質の低下に繋がってしまう可能性も…さらに、スタッフ同士が

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