お知らせ

飲食店はサービスの整理整頓をしよう

土日いかがだったでしょうか?
小島にご相談いただいている飲食店の方は
好調なようで安心しております。
 
ここにきて考えることは
この2~3年本当に苦しんで
ニーズがあることに対して
徹底的に提供サービスを追加したと思います。
 
しかし、秋になってその追加したサービスが
重荷になっている店舗もあります。
 
なのでこのタイミングで一度
そのサービスはほんとうに
あなたのお店がやるべきかどうか?
 
これを考えてみることが大切かと思います。
 
いつもいっているように
コンセプトに合っているかどうか?
 
です。
 
 
しかし、ここで始めたサービスをやめることに対して
躊躇される方もいらっしゃると思います。
 
「苦労して築いたものをやめるのはちょっと…。」
 
ですがその築いたものは無駄にはなりません。
その経験は次に活かされたり
経験が思いもよらぬアイデアを生み出したり
そこから広がっていくことも
良くあることといえます。
 
 
ここで考えるべきことは
ほんとうに辞めて良いサービスなのか?
 
ストップしても問題ないサービスなのか?
 
ということです。
 
提供サービスによっては、
少しのストップが致命的になるサービスがあります。
 
例えば宅配サービス・デリバリーサービス。
 
これは短期的に成果がでるサービスではありません。
中長期的に地域に根付いてこそ
活きてくるサービスといえます。
 
なので一旦ストップしてしまうと
根付いたものが崩れてしまいます。
 
そして、いったん崩れると
それを取り戻すのには、長い年月がかかってしまいます。
 
なのでこうした中長期的に行ってこそ生きるサービスは
慎重に判断するべきだと小島は思います。
 
反対にストップした方が良いサービスもあります。
 
それは過剰なサービス。
 
業態によりますがお客様が
「そこまでしなくていいよ。」
 
あなたのお店に求めている人が少ないサービス。
これは一度再考すべきサービスだといえます。
 
その過剰なサービスを行うことによって
あなたのお店の本当に大事にしなければならないことが
十分に提供できないのなら
それはストップすることを検討すべきサービスといえます。
 
なので今日はあなたのお店が行うべきサービスは
ほんとうに今の提供サービスで良いのかどうか?
 
これをチェックしてみてくださいね。
それでは一日一改善で顔晴りましょう(^^


集客・客単価アップ・収益改善を支援いたします!


メニュー・チラシ・ポスター・看板デザイン・ホームページ制作・求人ポスター
各種コンサル+デザイン
Googleマップ・MEO対策支援及び運用ツール『FoodLuck MEO』提供
(Google MAP・クチコミ対策 AI返信・SNS運用連携)

メニューや看板、ポスターやチラシなどで格好の良いデザインは自己満足に過ぎません。
本来お店が繁盛して売れて利益をだすことがデザインの使命でもあります。
FoodLuckのデザイン制作は、デザイン制作だけのご依頼は承っておりません。
飲食店専門のコンサルタントがヒアリングを行い戦略を立てた上で
デザインにコンサルティング要素を取り入れてデザインを行います。



ずっとお店をサポートし続ける
飲食店コンサルティング+デザイン

株式会社FoodLuck (Sotogo fun運営会社)
お問い合わせご相談:https://foodluck.tokyo/


本文の著作権は当社に帰属しており、複製、転載、転用は厳しく禁じています。
本文の一部または全部を他のウェブサイトや印刷物、電子媒体などへ複製、転載、転用することはできません。
複製、転載、転用した場合、法的措置を取る可能性があります。

購読完了チェック

購読されたら下記ボタンで既読済みにできます。

関連記事

新着記事
会員限定
おすすめ
PAGE TOP
ログイン 会員お申込みはこちら
会員お申込みはこちら