スタッフはお店を一番理解していて一番近いお客様でもあります。
この時期になると本当にギリギリまで働いてくれた
スタッフが卒業されます。
スタッフが卒業したら、一番理解してくれているお客様になります。
商売は「人」をどれだけ大切にできるか?
卒業したらもう関係ないのではなく、
卒業後もそのスタッフのことを想い、
相談やできる限りのバックアップを心がける。
なので卒業したら、もう関係が終わりでなく
卒業してから本当の人と人の関係が大事になります。
また、勤務していた時のお店の対応によっては
お店にとってマイナスになるかもしれません。
それは改善すべきことでもあり、
真摯に受け止めるべきことでもあります。
最後の勤務には、責任者が立会い、挨拶をして
感謝と労いとこれからの成功を手助けする一言、
これからもお店に顔出してもらえるように
顔出しやすい環境づくり、
そして今までの感謝の気持ちを表す手紙を渡してみてください。
上手く出来なかったことも
もっとこうしたかったことも
繕わずにあなたの気持ちをスタッフに伝える。
そして卒業するスタッフの成功を願っていることも。
人は礎
それでは一日一改善で顔晴りましょう(^^
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本来お店が繁盛して売れて利益をだすことがデザインの使命でもあります。
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飲食店専門のコンサルタントがヒアリングを行い戦略を立てた上で
デザインにコンサルティング要素を取り入れてデザインを行います。

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