お客さんに“美味しさを伝える努力”をしていますか？毎日の仕込み、営業、片付け、本当にお疲れ様です。飲食店経営者の皆さんの中には、「うちの料理は本当に美味しい」「味で勝負している」という自信を持っている方も多いと思います。確かに、自分の舌で納得できる味を提供しているお店ほど、誇りを持って営業されていますよね。でも、こんなふうに感じたことはありませんか？「味には自信があるのに、なかなかお客さんが増えない」「リピートしてくれる人が少ない」その理由、実は“味の問題”ではないかもしれません。いまは「美味しい」が当たり前の時代昔は「美味しい料理を出せば自然と人が集
味で勝負してる店ほど、伝え方で損