飲食店で働く人のための問題解決サイト
なぜあなたの視察は無駄になるのか?
繁忙期に強い飲食店と弱い店の差は「アルバイト力」
あなたのお店が母の日に選ばれない理由
離職危機を回避!GW明けに店長・経営者がすべきこと
夏メニュー導入でスタッフも成長!
飲食店なら、食材や調理法にこだわっているのは当たり前ですよね?でも、そのこだわり、お客様にちゃんと伝わっていますか?最高の食材を仕入れて、最高の調理法で作ったとしても、お客様にその価
宴会シーズン、予約獲得に向けて様々な工夫を凝らしていることと思います。今回は、宴会獲得のためのチラシ活用術に焦点を当てて、特に「会計時にスタッフがお客様に直接チラシを渡すこと」の重要性につい
まだまだ暑い9月。 今年も敬老の日が近づいてきましたね。 飲食店にとって、敬老の日は日頃の感謝を伝える特別な機会。 しかし、何をすれば喜んでくれるのか、頭を悩ませている方も多いのではないでしょうか?
付加価値を伝えることは既に多くの飲食店で行われています。「食べればわかる」と頑なに付加価値を伝えていない店舗は多くの競合店がある今、生き残ることが難しいといえます。おはようございます
スタッフ教育にも、お店の方向を正しくするためにもシンプルですが効果的なこと。それが一言であなたのお店の紹介をすること。 是非やってみていただきたいのですがスタッフやあなたでも一言であなたのお
新人スタッフ教育を行うことが増えてくる時期ですが新人スタッフに教えるのに教える側の手間を省くためにまとめて一斉に教育しようとしていませんか? 教育は効率をもとめるとそれはかえって上手く行かな
美味しければ売れる。これは今は幻想といえます。 美味しくて当たり前。今はどこでも美味しいものを提供しています。(時たまハズレはありますが…) めっちゃくちゃ美味しいと普通の差が昔より縮まった
店長の役目で大切なことのひとつにスタッフに勘違いさせないことがあると小島は考えております。 この勘違いが起こってしまうと、スタッフ間のトラブルやオペレーションの崩壊、そして離職や最悪裁判に繋
「POPや黒板などをうまく書けない…」とご相談を受けたので今日のブログにポイントを1つだけお伝えしますね。 こうしたPOPや黒板などの販促物はメリハリを意識して書くと良いです。 お客様に伝え
この連休中、街でどのようなお店に人が集まっているかをチェックしてきました。そこで実際に人が入っているお店は、しっかりと提案できているお店でした。 提案出来ているというと、売り込みをしていると