飲食店で働く人のための問題解決サイト
年末の挨拶してますか？飲食店が感謝を伝える重要性
年末年始の集客術｜顧客満足度ＵＰサービス券・お年玉
年越しそば商戦、スーパーに負けない！飲食店が勝つための秘策！
風邪の蔓延防止！スタッフが「あれ？ちょっと体調怪しいかも…」と感じた時にすぐ相談できる環境づくりの重要性
クリスマス？うちはいつも通り営業します！あえて逆張り「クリスマス感ゼロ」で集客する方法
料理には食材の仕入れから仕込み調理と盛り付けまでとてもこだわっていても食器が合っていなければ商品価値は本来のその力を発揮できないといえます。おはようございます！飲食店のコンサル・実践
料理と内装のミスマッチ。これが起きると顧客満足度の低下や付加価値の無駄遣いとなり、コンセプトのブレを生じかねないといえます。おはようございます！飲食店のコンサル・実践運営アドバイザー
料理というと味や見た目だけを意識してしまいがちですが「香り」に注目することで集客や客単価アップにも繋がります。おはようございます！飲食店のコンサル・運営アドバイザーの小島です。
今、飲食店に求められているものは家庭では体験できないこと。美味しいだけなら冷凍通販で十分満足なので飲食店でなければ得られない価値がなければならないといえます。おはようございます！飲食
商品開発というと季節メニューや限定メニューの商品開発を思い浮かべてしまいますが、季節メニューより既存商品のブラッシュアップの商品開発を優先すべきです。おはようございます！飲食店のコン
新しいチャレンジとも言える商品開発。こうしたチャレンジを成功させるためには自分やスタッフが安心して取り組める環境づくりが重要です。おはようございます！飲食店のコンサル・アドバイザーの
何事も上手く行くわけではない。何かでつまずいた時、どう対応するかでその先の成功をつかめるかどうかが決まるといえます。おはようございます！飲食店のコンサル・アドバイザーの小島です。
商品開発が得意でないのは義務教育の画一的な教育にあるかもしれません。決められたルールや常識に縛られてしまっている。それならまずはその常識を壊すことから始めてみてはいかがでしょうか。お
お店都合で考えるから商品開発は面白くなくなるし、オペレーション都合で考えるから同じような代り映えしない商品になる。おはようございます！飲食店のコンサル・アドバイザーの小島です。
今まさに商品開発で多くのお店で検討されていると思いますのが「冷し」メニューかと思います。冷しなどの季節メニューのポイントは「本格的に〇〇なる前」です。おはようございます！飲食店のコン
