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年末年始の集客術｜顧客満足度ＵＰサービス券・お年玉
年越しそば商戦、スーパーに負けない！飲食店が勝つための秘策！
風邪の蔓延防止！スタッフが「あれ？ちょっと体調怪しいかも…」と感じた時にすぐ相談できる環境づくりの重要性
クリスマス？うちはいつも通り営業します！あえて逆張り「クリスマス感ゼロ」で集客する方法
飲食店、急な欠勤でも慌てない体制づくり
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ラーメンやうどん、そば、定食などの業態で多い券売機を使っている業態では、基本的に券売機の時点で売上が確定してしまいます。しかし、その後でもしも追加注文をもらえたのなら売上１０％増も夢ではあり
成人の日を含む三連休。正月明けてそのままの流れがある連休。ここを如何に逃さずにしっかりと売上をとっていくのかは一月の売上高を良い状態で終わらせるにはとても重要です。まず、年始
あなたのお店は客単価をいくらを設定していますでしょうか？先日の会員相談で「客単価はいくらを目指せば良いか？」という話になりました。結論から言うと客単価は理想から。
宴会コースだから価格が決まっているからと接客を放棄していませんか？この１２月。売上をどれだけとれるかでこの２０２３年の年間売上がどこまで高く持っていけるかが決まってきます。アラカルト
オススメも成功させるにはコツが要ります。そのヒントが1.2倍以内となります。おはようございます！飲食店のコンサル・実践運営アドバイザーの小島です。忘年会コースの予約が増えてきていると
視点を変えることで解決できることは多い。客単価アップにはテーブル上の商品以外も注目してみてはいかがでしょうか？おはようございます！飲食店のコンサル・実践運営アドバイザーの小島です。
平日・土日・連休とずっと書き換えていない黒板メニューになっていませんか？おはようございます！飲食店のコンサル・実践運営アドバイザーの小島です。シルバーウイーク初日いかがでした
接客はお客様から注文を受けて提供するだけではありません。見えない欲求に気づき満たすことこそ個人飲食店の大きな強みとなります。おはようございます！飲食店のコンサル・実践運営アドバイザー
意外と飲食店が力を入れていないのがデザート。〆の重要性を知っていても実践できていなければ知らないのと同じです。おはようございます！飲食店のコンサル・実践運営アドバイザーの小島です。
お通しを客単価アップのために提供している飲食店が多いですがその思考は大手の戦略であり、個人飲食店の選択する戦略思考ではありません。おはようございます！飲食店のコンサル・実践運営アドバ
