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気づかないうちに客離れする値上げ

物価の高騰が止まらない今、「このままではやっていけない」と、お店の経営者として誰もが一度は値上げを考えますよね。仕入れ価格は上がり続け、電気代も高騰している。お客様に負担をかけるのは心苦しい

飲食店の火事を未然に防ぐ方法

閉店から数時間後、誰もいないはずの店から煙が上がった。原因は、閉店作業でゴミ箱に捨てられた揚げカスでした。最近、飲食店での火災が急増しています。多くのケースは、少しの不注意が原因で発

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SNS集客に必死な飲食店が知らない「ヤバい落とし穴」

日々、InstagramやX（旧Twitter）に投稿し、SNSでの集客に力を入れている経営者の方々が非常に増えています。SNSで発信する重要性を理解し、実践しているからこその努力ですよね。しかし、

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お客様をがっかりさせる「○○除く」表記、やめてみませんか？

せっかくの楽しい外食なのに、メニューの小さな文字にがっかりした…。そんな経験はありませんか？美味しそうな料理の写真に心惹かれ、「これにしよう！」と決めた瞬間、その下に書かれた「※〇〇は除く」

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【注文率アップ】飲食店のおすすめメニューのラミネートはNG

「本日のおすすめ、いかがですか？」自信を持って作った渾身のメニューなのに、お客様の反応がどうも薄い…。そんな風に感じた経験はありませんか？食材にも調理法にもこだわった、今日だ

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価値を下げる無料サービス

お店のファンを増やしたいと始めた無料サービスが、なぜかお客様に響いていない…。そんな風に感じたことはありませんか？良かれと思って提供しているのに、お客様が無関心だと、少し寂しい気持ち

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『AIの嘘が怖い…』って人へ。古いAIが原因

「新しいAIが出たらしいけど、結局何がすごいの？」「ChatGPT、便利だけど情報の正確性が不安で、仕事で使うのはまだ怖い…」AIの進化のスピードに驚きながらも、心のどこかでそんな風に感じて

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賄いは『最高の顧客視点トレーニング』

「もっとお客様に喜んでもらいたい」「お店を今よりもっと良くしたい」そう願いながらも、日々の忙しさに追われ、なかなか改善点を見つけ出す時間がない…。多くの飲食店経営者やスタッフの方が、そんなジ

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【飲食店】テレビ取材で失敗しない広報術

「うちの店に、テレビ取材の依頼が来た！」その一報に、胸が高鳴るのと同時に、ふと「…で、何をどうすればいいんだ？」と不安がよぎった経験はありませんか？せっかくの

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飲食店がテレビ取材のチャンスを掴む方法

「いつかテレビに出てみたい」そう夢見ているのに、舞い込んできた取材依頼の電話に、しどろもどろになってしまった経験はありませんか？「またとないチャンスだから、まずはオーナーに確認しないと…」