飲食店の人材確保は「時給」から!待遇改善で定着率UPを目指そう!
飲食店が12月の売上をUPさせるための準備、始めていますか?
飲食店の価格設定心理学!~10円単位で利益アップ~
なぜ飲食店には名物料理が必要?
値引きやクーポンに頼らない! お客様を惹きつける販売促進とは?
熱々でない熱々料理。出していませんか?これって料理の温度だけの話ではありません。?と思った方はこのまま読み進めてくださいね。 一気に寒くなって熱々料理が恋しくなりましたね。このタイミングでS
自粛要請が解除になり、人が動き出してきていますね。そんな中やる事(TODOリスト)が溜まっていませんか?やる事が溜まる理由と解決法を今日はお伝えさせていただきますね。 まず、やる事リスト、T
ファサード=建築物正面部のデザイン、いつも気にしていますでしょうか?本来ファサードは入店を促すためにあります。でも、今の現状は、入店を邪魔するファサードになっています。 今日はそんなお話をさ
繁盛店の方は、いい意味で普通じゃないと思います。飲食店の70%は3年以内で閉店して90%は10年もたないと言われていますね。 その中で繁盛店はさらに少なくなります。 なので繁盛店は普通じゃな
毎週、クライアントと個別コンサルティングさせていただいておりますが、本日もトータル4時間お話させていただきました。 こうして様々なご相談をいただくのですが先日あったのが店長に関すること。 一
今週、来週で要請解除される地域が多くなりますね。既に解除されている地域では、土日はパンパンだけど平日の夜が厳しいと二極化が起きているお店が多いようです。 これはプライベートの食事利用は、いい
シフトの適正配置。新人スタッフの教育を考えると悩む方多いのではないのでしょうか? 客数が読みにくい今、少人数で営業する必要があります。しかしながら、新人スタッフなので+αでの営業となります。
新人教育が進まない理由としてゴールとステップを設定していない場合が多いです。でもゴールとステップを設定すると言っても何をどうすればいいのか?今日はこれについてお伝えさせていただきますね。 ま
新人教育が中々進まない。教えても次はいる時にあまり覚えていない。そんなことありませんか? それを防ぐためにはどうしたらいいのか?今日は新人教育のポイントについてお伝えさせていただきます。新人
今日は、忘年会縮小に対して飲食店ができることを提案させていただきます。 行動の意識の変化が見られますね。来週、いまだ制限ある地域でも解除される自治体がほとんどではないでしょうか。また、最近の