飲食店の人材確保は「時給」から!待遇改善で定着率UPを目指そう!
飲食店が12月の売上をUPさせるための準備、始めていますか?
飲食店の価格設定心理学!~10円単位で利益アップ~
なぜ飲食店には名物料理が必要?
値引きやクーポンに頼らない! お客様を惹きつける販売促進とは?
例年この時期になると御節の告知が始まります。大手は夏前には製造開始していて在庫を抱える訳にはいかないので気合入っていますね。 大手は130種類以上のおせち・オードブルを用意したり、1人前~の
客数が減ったといっても一括りにしては、改善は難しいでしょう。今日は客数減の3つのパターンを知ることでその対策を打てるようになっていただければと思います。 ■客数減のパターン①:新規客
どんなに頑張ってもこれを怠っては努力が水の泡。それは振り返り。 8月の営業が終わり9月に入りました。できることが限られる状態が長く続いております。その中で地域性もありますが、次々と行動をおこ
普段なら絶対できないことができるのがコロナ禍。8月も今日が最終日です。8月はいかがだったでしょうか? 目を覆いたくなる客数と売上。。。 1日100人の来客が当たり前の店舗が1日20人しか来
飲食店の皆様、連休ありがとうございました。 普段なら当たり前の活気が有難く感じられそして受け入れ対応していただくスタッフの皆様ありがとうございます! 皆様のおかげでみんな明るくなります。 美
連休中、調子が良いお店が良いようで本当に良かったです。 観光地でも賑わいが見られ、感染予防もしつつ、何をすればよいのかが少しずつですが周知されてきたことで経済活動も動き出しつつあるようです。
この4連休。売りたいですよね。客単価上げたいですよね。 ここでドリンクがもっと出たら、追加商品もっともらえたら、と考えますよね。 そうした時、どうしていますか? 先日のブログでも軽くお伝えし
明日から4連休。 準備はいかがでしょうか? 4連休の過ごし方のリサーチでこのような報道されていました。1位 自宅2位 外食3位 ショッピング4位 近場の日帰り旅行2位
今日、朝のスッキリで星野リゾートの代表 星野佳路さんがお話していました。 その内容は同意だったのでお伝えさせていただきますね。 今、GoToトラベルで問題になっているのが格差。 このキャ
最近、昔の仲間と会う機会多いです。 その時感じたことが「本気度は伝わる」ということです。 小島がお店をしていた頃、小島は鬼軍曹でした(笑) 接客も料理も妥協一切なし。 客単価ディナー40