飲食店で働く人のための問題解決サイト
2026年度 セミナースケジュールのご案内
インスタ頑張っても集客が弱い原因
期間限定メニューを出しても客数が増えない原因
「高い」と言われる飲食店、原因は味じゃない！
クリスマスに洋食寄せ、一見正解で実は逆効果
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お客さんに“美味しさを伝える努力”をしていますか？毎日の仕込み、営業、片付け、本当にお疲れ様です。飲食店経営者の皆さんの中には、「うちの料理は本当に美味しい」「味で勝負している」という自信を
あなたは今、心からこう思っているのではないでしょうか？「もう何を試してもダメだ…。」少しでも集客を増やそうと、必死に動いてきたことと思います。費用をかけてチラシを配った
ああ、まただ...。せっかく時間もコストもかけて、渾身の自信作である季節限定メニューを開発したのに、どうして期待通りに売れないんだろう？「味には絶対の自信があるのに」「他店にはないこだわりを
立地が悪いから集客できない──そう感じている飲食店は少なくありません。店の前を通る人が少ない、常連客以外がなかなか入ってこない。そんな状況に、努力が報われないもどかしさを抱えていませんか？
どんなに料理がおいしくても、伝わらなければお客様は来ません。集客で結果が出ないお店の多くは、「味や品質」ではなく「伝え方」でつまずいています。お客様は、毎日“美味しい蕎麦を探している人”では
店前に「おすすめ」「ランチ」「フェア」「こだわり」…と貼りたくなる気持ち、痛いほどわかります。実際に２０年数年前に小島も昔していました。。。けれど、ポスターが3枚を超えたあたりから、
「最近、売上が伸び悩んでいる…」「この状況をなんとかしたいから、よし、集客だ！」もしあなたが今、そう考えているなら、その集客、ちょっと待ってください。私たち飲食店経営者は、売上が落ち
売れていない飲食店の多くに共通するのが、「自分語り」で終わってしまっているという点です。「うちはこういう料理を出しています」「店内はこんな雰囲気です」「素材にはこんなにこだわっています」
高単価な飲食店を経営していると、最近「前より常連さんの来店が減ってきた気がする」と感じることはありませんか？客単価1万円、2万円、あるいはそれ以上といった「ハレの日」を彩るお店をお持ちであれ
外に向けた集客よりも、今いるお客様を満足させる販促を。「集客しても売上が伸びない…」その原因はお店の中にある「新規のお客様は来ているのに、リピートにつながらない」「広告やSN
