利益を減らす原価率30%の呪縛

うまい店でも潰れる理由

求人に応募が来ない本当の理由

なぜ高単価コースが選ばれないのか？

店舗チェックに潜む「見えない罠」

オペレーション

ミスが表面化したチャンスを活かそう～ミスは個人の問題ではない～

日々、営業していると様々なミスが起きますよね。そんな時は抱えている問題が一瞬だけ表面化しているタイミングです。そのチャンスを見過ごしていては、とても勿体ないかと思います。　その表面化したミス

時代の節目。今まさにその時だと思います。日々の不安定な客数で一喜一憂する毎日。　そんな今、必要なのがオペレーション改善だと思います。　オペレーション改善といっても様々なものがあります。　仕入

前回、オペレーションの変更をどんなことを考えられるかについてお伝えさせて頂き、オペレーションの抜本的改革とは何か？を投げかけさせて頂きました。オペレーションの抜本的改革、考えて頂きましたでし

8月も今日で最終日。　皆様の店舗8月はいかがだったでしょうか？　～40%40~60%70~80%90~100%100%～　業種業態、立地により苦戦を続けている店舗とある程度戻ってきている店舗