教育

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利益を倍にする方法【細分化して考えよう】

いきなり、「利益を倍にしよう！」と言われたら皆様、どう思いますか？「えっ！？倍ですか・・・？」「せめて1.5倍くらいに。。。」「大変そう・・・。」と思いました

余裕のある人員配置は、アルバイトの成長を妨げる

経営者なら気になる人時生産性。　でも、一番知って欲しいのは店長。だから今回店長に知って欲しいこと書いてます。　経営者の方はそれとなく店長に見えるようにシェアしてくださいね。　　まず、基本ですが人時売

教育の必要がないものは徹底的に教育不要にしよう

店長はとても多くの業務をこなさないとならない。ですが実際は教える必要がないものまで教育してしまっていて貴重な時間を無駄にしてしまっています。おはようございます！飲食店のコンサル・運営

スタッフの業務軽減はメニューで解決しよう

数多くの飲食店のメニュー制作に携わっていますが多くの制作前のメニューは単なるメニュー一覧になっている場合が多いです。この場合、スタッフの負担がとても多くなり結果、人手不足ではないのに人が足り

防げるリスクを教育していますか？

時期的にも時勢的にも稼ぎ時の日が続きますが繫忙日のリスクを最小限に抑えることが重要になります。こうした防げるリスクをスタッフにどれだけ落とし込んでいるかで大きなリスクにならずに済みます。　今

異なる教育が必要！２通りの仕事しないスタッフ

良く仕事を見つけて仕事をする子と指示がなければ何もしない子。様々なタイプのスタッフがいると思います。　その中で仕事をしないスタッフをどう教育するか？　ここは店長の悩みの種だと思います。　なの

効率的な薄い教育ではなく濃いスタッフ教育をしよう

新人スタッフ教育を行うことが増えてくる時期ですが新人スタッフに教えるのに教える側の手間を省くためにまとめて一斉に教育しようとしていませんか？　教育は効率をもとめるとそれはかえって上手く行かな

スタッフ教育の最強はカッコいいリーダーになること

小島の考えではこれが最強というものがありその一つの教育についてはリーダー（経営者や店長）はカッコいい人になることだと考えています。　カッコいいリーダー。「ああいう人になりたい。」憧れの人、そ

楽しようとすれば楽しくなくなるのが仕事

「仕事は楽な方が良い。」と思われる方いらっしゃると思いますが小島の考え方は、最初に楽をすれば、後で苦労をするので楽しくなくなるもの。　始めに苦労した方が、その苦労を乗り越えて上手くいた時に楽

アルバイトに光をあてていますか？

スタッフの教育に際し、アルバイトに光をあてているかどうかでスタッフの成長と継続勤務に影響があるのでお伝えさせていただきます。　お店で働いていてついつい店長や経営者が主役になりがちですが名脇役