飲食店改善記事一覧

経営

 利益を生み出す飲食店の数字

飲食店は”お金”の流れを勉強しよう

この2年～で自転車操業のお店や財務・数字に弱いお店は多く撤退したと思います。　そして、残ったお店の中でも繁盛店はより人が集まり、そうでないお店は苦しいお店は依然として厳しい状況が続いています
スタッフ教育・チームビルディング

なぜ必要？仕込みのマニュアル化

ドンドン進めた方が良いもの。マニュアル作成。そして様々なマニュアルがありますが特に優先すべきものとして仕込みが該当すると考えております。　「なぜ？仕込みマニュアルが必要なのか？」　あなたは仕
ステップアップ成長思考

鳥貴族に学ぼう！非常識経営

ガイアの夜明けで鳥貴族さん出ていましたね。凄く学ぶべこ事が多かった回ではないでしょうか。　まず、タイトルには非常識経営と書かせていただきましたが、小島は非常識とは思いません。それは、本質をた
テイクアウト・デリバリー

売れる！？今からやるべきか？冷凍自販機始める前に飲食店が抑えておきたいこと

今、急速に増えている冷凍自販機。始める方が多いこともありご相談をいただくのでこちらで「冷凍自販機について」お伝えさせていただきます。　コロナ禍で一気に広まりましたね。最初は餃子の冷凍自販機か
ステップアップ成長思考

あなたは持っていますか？経営に一番大事な力

経営に一番大事な力。人生を勝ち抜く力。そして、目標達成する力。　あなたは持っていますか？　この力。小島はやり抜く力だと思います。　決して諦めずに目標達成するまでやり抜く。お店が繁盛するまで行
利益を生み出す飲食店の数字

値上に注意が必要な商品とは？　商品価格の決め方③

値上をしなければならない状況下ですが値上が注意が必要な商品とはどのようなものでしょうか？　これは中小企業診断士でも学ぶところですが簡単に伝えるとこのようになります。　そもそもの消費者の慣習的
スタッフ教育・チームビルディング

飲食店が新人教育を始める前の心構えとは

３月入って新人教育もそろそろ上手くいかないことも出てくるころだと思います。　そこで今日から複数回、新人教育で悩む現場に活かせるようにどうしたらスムーズに進むのか？教育側の心構えからお伝えさせ
お役立ち情報（補助金・助成金等）

乗り遅れるな！時代の変化を切り開こう

最近、変化していますか？動いていますか？　この２月後半～３月は、とても多くのご相談と改善をいただきます。　価格改定はもちろん、店舗リニューアルや移転、新規出店も複数動いています。　この３月に
ステップアップ成長思考

お店の強みは５つの経営資源から考える

「あなたもお店の強みは何ですか？」というと一つだけを考えてしまいがちですが強みは一つだけではないですね。　強みは大きく分けてヒトモノカネ情報ノウハウの５つから考えます。　この中からあなたのお
スタッフ教育・チームビルディング

自店舗の本当の良さに気づいていますか？

自分のことは自分では気が付きにくいもの。それは飲食店も同じです。　こんなことありませんか？店舗視察に行ったら評判ほどではなかった。クチコミが良いから視察に来たけどそこまで良いとは思えない。　
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