飲食店

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わかりにくいお店、駐車場。もう迷わせない！動画で徹底ナビ！

「あれ、駐車場どこだっけ？」「お店の入口がわからん！」飲食店を経営していると、お客様からこのような問い合わせ、よくありますよね？電話での道案内は何故か忙しい時に来ますし、スタッフの時

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「〆の一品」で売上アップ！リピートに繋がる導線設計と販促のコツ

飲食店にとって〆の一品を注文してもらうことはとても大切です。お酒を飲まない業態だったら、〆のデザート。お酒を飲ませる業態だったら、〆のご飯や麺類＋デザート。ここを注文してもらうだけで

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グルメサイトのコスト判断基準とは？

飲食店の集客に導入するお店も多いグルメサイト。しかし、毎月のコストがかかるので継続しようか辞めようか迷っているお店も多いと思います。そこで今回はグルメサイトに費用かけてやるかやらないかの判断

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すぐできる！お通しが無くてもカンタンに客単価を上げる方法

めっちゃ簡単に客単価を上げる方法あれば、やりたいですよね。このSotogo funでは、いくつも客単価アップの方法をお伝えしてきましたが今回も手軽にできてお客さんも「おっこれ良いな」というちょっとし

【会員相談回答】SNSのDMやメッセージ、どう返信しますか？

会員からご相談いただきました。「SNSでDMとかメッセージが来たら、どう返せば良いですか？」同じことを思ったことありませんか？今回の記事では、SNSのDMやメッセージに戸惑わないため

満足度が下がる宴会コースの価格交渉は絶対に受けてはいけない！

宴会コースの価格交渉、安易に応じていませんか？実はそれ、顧客満足度を下げる大きな落とし穴なんです！「少しでも安く」というお客様の要望につい応じてしまう。でも、ちょっと待ってください

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【客単価アップ】年配客も大満足！少量多品種御膳で売上UPを実現する方法

飲食店を経営していると、客層の変化は避けて通れない道ですね。特に年配のお客様が増えてくると、嬉しい反面、客単価が下がるという悩みを抱える人も少なくないと思います。「せっかく来てくれるんだから

【売上188％達成！】ランチメニューリニューアル事例　メニュー設計で重要な5つのポイント

皆さん、お疲れ様です！飲食店コンサルタントの小島です。今回の記事では、ランチメニューをリニューアルすることで、月商227万→428万と売上188％、月で200万と売上を大幅に伸ばすことに成功

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アレルギー対応どうしたら良い？慌てないためのアレルギー対応の考え方

「お客様にアレルギーがあるんだけど、うちのメニューで食べられるものってあるかしら？」飲食店で働いていると、一度は経験するこの質問。答えに窮して、お客様を不安にさせてしまった経験がある

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料理に対する想いが薄れてしまうと、価値は半減⁉

どんなに腕利きの料理人が作った料理でも、どんなに高級な食材を使った料理でも、心がこもっていなければ、それはただの「作業」になってしまいます。そして、その味は半減してしまう。。。逆に、多少不格