飲食店

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そのキャベツ、実は1玉「4,000円」していませんか？

飲食店を経営していると、ついついやってしまうのが「安いスーパーへのハシゴ」です。「あっちのスーパーは肉が安い」「ここは野菜が新鮮で100円も浮く」少しでも原価を抑えようと、仕

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飲食店チームビルディングセミナー：心理学と組織論で「自走する現場」を設計する

飲食店経営において、店長の最大の仕事は「現場に居続けること」ではありません。「自分がいなくても回る仕組み」を作ることです。本ウェビナーでは、組織心理学の「タックマンモデル」や、人を動

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売上に振り回されない経営を実現するための指標

売上が上がっていると、つい安心したくなりますよね。でも気づいたら「最近、常連さんが減ってる気がする…」そんな不安を感じた経験はありませんか?売上の数字は悪くないのに、なぜか未来が明るく見えな

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既製品でもブランド力を落とさない改善術

既製品でもブランド力を落とさない改善術「仕込みを効率化したい」「品質を安定させたい」から、既製品や冷凍食品を取り入れる。これは飲食店経営において、決して間違った判断ではありません。む

「ウチは小規模事業者？」と悩むあなたへ：持続化補助金で販路拡大・売上アップを実現するロードマップ

申請を諦めていませんか？小規模事業者持続化補助金の第18回申請受付開始、本日：2025年10月  3日（金）となりました。「小規模事業者持続化補助金」という言葉を聞いて、「ウチみたい

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飲食店が疲弊する「売上＝客数×客単価」の考えからの脱却

飲食店の経営者の皆さん、毎日朝から晩まで厨房に立ち、お客様と向き合い、本当にお疲れ様です。日々、人手は足りない、原価は上がる、それなのに売上を上げなければならない。一体何から手をつければいい

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2店舗目で失敗する経営者の共通点と回避策

飲食店の1店舗目が成功し、2店舗目の出店を考える。それは経営者にとって、希望に満ちた次のステップです。多くの時間と情熱を注ぎ、やっと掴んだ成功。次はもっと大きな舞台で、もっと多くの人に自分の店を知っ

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なぜ、お客様はあなたの店でアルコールを頼まないのか？

今回は、お店の売上を左右する重要なテーマ「顧客の来店目的の把握」についてお話しします。皆さんは、お客様がどういう目的であなたのお店に来ているか、正確に把握できていますか？顧客の「来店目的」と

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飲食店のためのAI入門講座②AIを思い通りに動かす！プロンプト作成講座

日々の業務に追われ、本当にやりたいことに時間を使えていないと感じていませんか？本コンテンツは、最新のAI技術を活用して、あなたの飲食店経営を劇的に効率化するための会員限定ウェビナーです。Go

飲食店の火事を未然に防ぐ方法

閉店から数時間後、誰もいないはずの店から煙が上がった。原因は、閉店作業でゴミ箱に捨てられた揚げカスでした。最近、飲食店での火災が急増しています。多くのケースは、少しの不注意が原因で発