飲食店コンサルタント小島による、繁盛脳を構築する集客・収益改善支援。24年の現場経験と1000件以上の相談実績に基づき、飲食店経営者の悩みを解決します。
「料理人」から「経営者」へ。個人飲食店の利益改善で売上アップより先にやること
【徹底比較】IndeedとIndeed PLUSの違いとは？
春の売上が伸び悩む原因と３つの対策
GoogleMAP投稿不承認突破術
「知られていない」は「存在しない」と同じ。歓送迎会予約を爆発させる販促・集客セミナー
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飲食店にとって、感謝デーやクーポンサービスは、日頃支えてくれるお客さんへの「ありがとう」を伝える大切な機会ですよね。でも、ただ割引するだけでは、他のお店との安売り合戦に巻き込まれ、せっかくの感謝の気
飲食店のメニュー価格、どうやって決めていますか？原価率や競合店の価格を参考にしながら、試行錯誤している方も多いのではないでしょうか。でも、実は価格設定には、意外と見落としがちな落とし穴があるんです。
日替わりメニューは、お店の個性を表現し、お客様をワクワクさせる魅力的な存在ですよね。でも、せっかくの日替わりメニュー、店内に入ってからのお楽しみだけにしていませんか？今回は、日替わりメニュー
飲食店にとって、日本酒をもっと売りたい！というのは共通の願いですよね。でも、どうすればいいのか悩んでいる方も多いのではないでしょうか？ 今回は、日本酒をもっと売るための具体的な方法と、その裏
飲食店にとって、毎月29日の「肉の日」は、集客のチャンス！ でも、割引や値引きはしたくない…そんな悩みを抱えている方も多いのではないでしょうか？実は、割引なしでも、工夫次第で売上を伸ばし、さ
飲食店の人手不足、深刻ですよね。シフトに入ってもサボりがちなスタッフを抱えていると、つい「こんなんじゃシフト減らして、人手不足になった方がマシなんじゃ…」なんて思ってしまうこともあるかもしれません。
飲食店にとって、オリジナリティ溢れる商品を提供することは、他店との差別化を図り、お客様の記憶に残るお店作りに繋がる大切な要素です。しかし、斬新すぎるメニューは、お客様が「どうやって食べればいいの？」
「料理は見た目と味、どちらを優先すべきか？」 これは、飲食店を経営する上で誰もが一度は悩むテーマではないでしょうか。会員相談でも、この質問をよくいただきます。今回は、この永遠のテーマについて
宴会コースを選ぶとき、あなたは何を参考にしますか？ 多くの人は、料理の写真を見て「美味しそう！」「ボリュームたっぷり！」と感じたら、予約ボタンをポチッと押すのではないでしょうか。そう、宴会コ
飲食店やコンビニやスーパーなど、食べることが得られる場所がとても多い環境の中、いかにして競合と比較されないかはとても大事だといえます。今回の繁盛店はわかりやすく他店と差別化して行列を生み出し
