お知らせ

飲食店は自店舗の強みを再認識・活用しよう

繁盛店と一般店の大きな違いは自店舗の強みを
しっかりと把握して活かしているか否かではないでしょうか?

おはようございます!
飲食店のコンサル・実践運営アドバイザーの小島です。

繁盛店になるか否かは紙一重だったりします。

ほんのちょっとの差で繁盛するか
普通のお店になるか。

そんなことがとても多くあります。

その紙一重の差で多いのが

「強みを活かしているか?」

良く聞く言葉だと思います。

しかし、知っているのと
実践して活かしているのでは
ちょっとした差でも大きな差になります。

よく、オンラインセミナーを多数聞いて

「新しい知識を得た」

と満足して出来ると勘違いしてしまう方がいます。

知るのと出来るのとは全然違います。

また、出来ても上辺だけ出来るのと
本質まで理解して出来るのとでは
大きく違います。

料理で考えるとわかりやすいので例えると、

①玉子焼きの作り方を知らない

②玉子焼きの作り方をYouTubeで知る

③玉子焼きを作ってみて一応できたがパサパサだった

④玉子焼きを何度も作りふんわりしっとりできた

知るだけなら②まで

出来ると言っても③止まり。

これは誰もがわかると思います。

知るのと出来るのと本質まで理解して出来るのとでは
全然違います。

しかし、知ることで出来ると勘違いしてしまう。

紙一重でも大きな差を生んでしまいます。

自店舗の強みを知る。

このことも知るだけでは意味がありませんし、
それを活かすためには出来るだけでは
足りません。

強みの本質に向き合い理解してそれを
どう活かしていくのか?

ここを突き詰めて今日は考えてみてはいかがでしょうか。

それでは一日一改善で顔晴りましょう(^^♪

P.S.この一日一改善記事は何も全部やる必要はありません。

その時に心に引っ掛かったものを確実に実践する。

後は知っておくだけで、あなたが必要になった時に
勝手の「あっ、そういえば・・・」と
思い出して助けになってくれます。

ひとつひとつ確実に改善していく。

それだけでOKです。

それが着実な成長と繁盛に繋がりますよ。
お役に立っていましたらぜひ、シェア、いいね。
などで多くの飲食店の方に届くようによろしくお願いいたしますm(_ _)m

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