繁盛店と一般店の大きな違いは自店舗の強みを
しっかりと把握して活かしているか否かではないでしょうか？
おはようございます！
飲食店のコンサル・実践運営アドバイザーの小島です。
繁盛店になるか否かは紙一重だったりします。
ほんのちょっとの差で繁盛するか
普通のお店になるか。
そんなことがとても多くあります。
その紙一重の差で多いのが
「強みを活かしているか？」
良く聞く言葉だと思います。
しかし、知っているのと
実践して活かしているのでは
ちょっとした差でも大きな差になります。
よく、オンラインセミナーを多数聞いて
「新しい知識を得た」
と満足して出来ると勘違いしてしまう方がいます。
知るのと出来るのとは全然違います。
また、出来ても上辺だけ出来るのと
本質まで理解して出来るのとでは
大きく違います。
料理で考えるとわかりやすいので例えると、
①玉子焼きの作り方を知らない
②玉子焼きの作り方をYouTubeで知る
③玉子焼きを作ってみて一応できたがパサパサだった
④玉子焼きを何度も作りふんわりしっとりできた
知るだけなら②まで
出来ると言っても③止まり。
これは誰もがわかると思います。
知るのと出来るのと本質まで理解して出来るのとでは
全然違います。
しかし、知ることで出来ると勘違いしてしまう。
紙一重でも大きな差を生んでしまいます。
自店舗の強みを知る。
このことも知るだけでは意味がありませんし、
それを活かすためには出来るだけでは
足りません。
強みの本質に向き合い理解してそれを
どう活かしていくのか？
ここを突き詰めて今日は考えてみてはいかがでしょうか。
それでは一日一改善で顔晴りましょう(^^♪
P.S.この一日一改善記事は何も全部やる必要はありません。
その時に心に引っ掛かったものを確実に実践する。
後は知っておくだけで、あなたが必要になった時に
勝手の「あっ、そういえば・・・」と
思い出して助けになってくれます。
ひとつひとつ確実に改善していく。
それだけでOKです。
それが着実な成長と繁盛に繋がりますよ。
お役に立っていましたらぜひ、シェア、いいね。
などで多くの飲食店の方に届くようによろしくお願いいたしますm(_ _)m
