あなたのお店は客単価をいくらを設定していますでしょうか？
先日の会員相談で
「客単価はいくらを目指せば良いか？」
という話になりました。
結論から言うと客単価は理想から。
5000円の客単価が欲しいのなら
5000円をいただけるお店にすれば良いし、
2000円なら2000円のお店にすれば良いし、
10000円なら10000円のお店にすれば良い。
ごくシンプルですが、
もちろんお店の立地やお店の規模やスタイルにもよります。
意外とですが理想があっても
立地や規模、スタイルがミスマッチの場合があります。
元々は理想をみてそれに合っているお店を作ったはずですが・・・