飲食店がトラブルに強くなる方法

クレームや突然の思いがけないトラブル。 飲食店は本当にイレギュラーの連続です。 小島も２４年間飲食店の現場におりましたので 様々なトラブルに合ってきました。 壁の中からの水漏れや冷蔵庫冷凍庫の故障、 エアコンの故障や天井からの水漏れ。 強風で看板が飛ばされ交通事故。。。 券売機のトラブルや無銭飲食。 警察の張り込み協力や異物混入。 臭い騒音のクレーム。 歯が欠けたとの慰謝料請求や詐欺。 反社会的勢力の方のクレーム対応などなど。。。 ほんとうに思い返せば色々ありました（笑） しかし、こうした経験はスタッフが経験し それを活かすのは難しいといえます。 それはこれだけ経験するには長い年月が必要だからです。 ですが、いつこうしたトラブルがあるかはわかりませんし 起きてから慌てては良い対応が中々できません。 トラブルに慌てないために今回はトラブルに強くなる方法をお伝えさせていただきます。

飲食店トラブル対応強化のポイント

まず、トラブルが起きた時、どのような対応していますでしょうか？ トラブルに・・・