注文が殺到するとどうしても料理提供に遅れが出てしまい
お客さんに催促されてしまい余計に焦ってしまうことがあると思います。
催促されるのは良いことではないのでできれば無くしたいですよね。
今回はお客さんに催促されないための方法をお伝えさせていただきます。
お客さんに催促されない方法
まず大事なのが何故？催促されるのかということを考えるということです。
お客さんが催促する時は
料理提供が遅い時ですが
遅くなくても催促される時があります。
そもそも遅い早いなどの感じ方は人それぞれで
その時の状況や感情にも左右されます。
なので同じ１０分で提供しても
遅いと思われる場合もあれば早いと思われる場合もあるということです。
例えば他のテーブルは料理が出てきているのに
自分の所だけ出てこないと
遅く感じますし不安になってしまいます。
「注文士たオーダーは通っているんだろうか・・・？」
ここからさらに時間が経てば
「まだこない・・・遅い」
となり催促されることになります。
例え、そのオーダーが時間がかかる料理だとしても
お客さんにとっては関係ありませんし、知りません。
なので、催促される前に・・・