平日夜の集客が悩みの飲食店はとても多いと思います。
「色々試しては見たけれど効果が無い。。。」
こう思ったことがある方は最後までお読みいただければ幸いです。
まず、立地にもよりますが平日夜は集客しにくいですよね。
そこでどれくらいの割合で平日・土日で休みの人がいるのか調べてみました。
それがこちら。
平日・土曜日・日曜日の仕事の割合 引用元：総務省統計局 平成 28 年社会生活基本調査
有償労働の割合
平日に働く人が約半数。
土曜日が３割、日曜日は２割の人が働いている。
以外にも土日に働いている人が多いですよね。
ということは平日に休みの人も意外と多いことになります。
これを見ると希望が見えるのではないでしょうか？
ここから小島の考えですが、
そうは言っても体感として土日休みの人が多く
「誰かを誘うにしても平日だと誘いにくい。」
こうした意識はあると思います。
なので平日の夜に飲食店は集客に苦戦することになります。
しかし、繁盛店はいつも満席です。
これはまず、立地にもよりますが、友人を誘いやすい土日が最初に満席になり、
その次に金曜日、最後に友人を誘いにくい平日と埋まっていきます。
こう考えると平日は、友人をダメもとで誘ってでも行きたいお店になれば
平日集客にも困らないことになります。
でもそれが出来ないから平日の集客に苦戦しているかと思います。
しかし、ここにヒントがあるかと思います。
誰かをわざわざ誘っていく
ここがクリアできれば良い。
誰かを誘わなくても行けるお店。
誘いやすい人を誘えるお店。
これなら平日でもハードルが下がると考えられます。
誰かを誘わなくても行けるお店は
一人でも気軽に行けるお店。
一人でも入りやすいお店。
誘いやすい人を誘えるお店は、
自宅に近く家族で来やすいお店。
サッと仕事帰りに飲めるお店。
このようなことに当てはまるお店は、
平日でも誘いやすく、一人でも行きやすいので
平日集客も困らずに出来るのではないでしょうか？
平日にクーポンや割引集客しても中々来ないのは、
そもそも上記のような理由で利用できない人が多いから。
しかも平日客数が少ない中、クーポンや割引で利益を減らしては本末転倒です。
今回の記事をヒントにあなたのお店は
誘いやすいお店になっているか？
一人でも通えるお店になっているか？
そして、地元の人、家族で通えるお店になっているか？
ここをチェックしてみてくださいね。
それでは一日一改善で顔晴りましょう(^^♪
