飲食店のFLコストとは？

飲食店のFLコストとは？徹底解説！今回は、FLコストの基礎知識から具体的な計算方法、理想的な数値、業態別のFLコストまで詳しく解説していきます。飲食店経営において、FLコストは非常に重要な指標です。FLコストとは、Food（食材原価）とLabor（人件費）を合わせたコストのこと。このFLコストを効果的に管理することが、飲食店の収益性向上、ひいては安定経営に不可欠です。 FLコストの基本FLコストは、飲食店の売上に対する食材原価と人件費の割合を示す指標です。低いほど経営効率が良いことを意味し、一般的には60%以内を目標とする

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