忘年会シーズンはすぐそこ！大型宴会は早期予約を促すメリット

飲食店にとって、12月は1年で最も忙しい時期の一つ。忘年会シーズンに向けて、今から準備を進めておくことが大切です。

特に、大人数の宴会予約は、お店の席を大きく占めるため、早めの確保が重要になります。

今回は、忘年会シーズンに大人数の宴会を早めに予約してもらうための方法について、詳しく解説していきます。

目次

1. なぜ忘年会シーズンの大型宴会は早めに予約を促すべきなのか？
2. 早期予約を促すには？心理学を活用しよう！
3. 具体的な声かけ例
4. 予約状況を可視化する方法
5. まとめ｜飲食店が忘年会シーズンを成功させるために

なぜ忘年会シーズンの大型宴会は早めに予約を促すべきなのか？

忘年会シーズンは、大小さまざまな規模の宴会予約が入る時期です。

大人数の宴会が早期に入っていないと、いざ予約を受けようとした時に、すでに席が埋まってしまっている…なんてことも。

そうなると、せっかくの大きな売上チャンスを逃してしまうだけでなく、お客様にもご迷惑をおかけしてしまうことになります。
大型宴会は、大人数であるがゆえに、日程や時間調整が難しく、一度決定すると変更が難しい場合が多いです。
なので、早めに大人数の宴会予約を確保しておけば、

• 後から少人数の宴会予約が入っても、柔軟に対応できる。お客様も日時変更してくれやすい。
• シフト計画が立てやすくなる。大型宴会に合わせたシフトを募る事ができる。
• 売上を安定化させ、年末年始を安心して迎えられる。大型宴会で売上の土台が確定できる。

など、お店にとって多くのメリットがあります。

早期予約を促すには？心理学を活用しよう！

では、どのようにお客様に早期予約を促せば良いのでしょうか？

ポイントは・・・