毎日、たくさんの笑顔と出会える飲食店の仕事って、本当に素敵ですよね！
でも、忙しい時間帯やイレギュラーな出来事が重なると、ついつい作業的になってしまいがち。
そんな時こそ、「目の前のお客様を笑顔にしたい！」という気持ちを思い出してみませんか？
今回は、予約のお客様に「最高のウエルカム感」を提供し、お店全体のファンになってもらうための魔法の言葉を紹介します。
それは…
「○○様、お待ちしておりました！」
この一言でお客様に特別な気持ちを感じてもらうことができたら、お店全体の印象も格段に向上しますよね！
「でも、忙しいのに、全スタッフで予約客の情報を共有するのは難しい…」
そう思ったあなたも大丈夫！
今回は、誰でも簡単にできる情報共有のコツと、その効果を最大限に引き出す方法を紹介します。
なぜ予約客への情報共有が重要なのか？
以前、あるレストランでこんな経験をしました。
予約した際に、記念日での利用であることを伝えていたのですが、お店に到着しても、スタッフの方からは何も触れられず…。
せっかくの特別な日が、少し残念な気持ちになってしまいました。
一方、別のカフェでは、予約時に伝えていた名前で呼ばれ、席にはメッセージカードが添えられていました。
その心遣いが嬉しくて、今でもそのカフェのファンです。
このように、お客様一人ひとりに合わせた丁寧な「おもてなし」は、顧客満足度向上に繋がり、リピーター獲得にも大きく貢献するのです。
全スタッフで情報共有するための具体的な方法
では、具体的にどのように情報共有を行えば良いのでしょうか？