飲食店にとって、クリスマスは1年で最も売上を期待できるビッグイベント！
街中がキラキラと輝き、クリスマスソングが流れる中、多くのお店がクリスマス限定メニューやデコレーションで、お客様を惹きつけようと必死です。
でも、ちょっと待ってください。
本当に すべてのお店がクリスマス一色になる必要があるのでしょうか？
実は、あえてクリスマスの喧騒から距離を置き、「いつも通りの営業」をアピールすることで、新たな顧客層を獲得できる可能性があるんです。
今回は、クリスマスと関係ない業態のお店が、あえて「クリスマス感ゼロ」を打ち出す集客方法について、詳しく解説していきます。
クリスマス商戦、皆さんはどうお考えですか？
街の賑わい、キラキラしたイルミネーション、楽しそうなカップルや家族連れ…
「ああ、うちの店もクリスマスムード一色にしないと！」そう思っていませんか？
もちろん、クリスマスの雰囲気は素敵ですし、多くのお客様を惹きつける効果があります。
ですが、中には「クリスマスの喧騒が苦手」「静かに食事を楽しみたい」というお客様もいらっしゃるはずです。
今回は、そんなお客様に響く、 「あえてクリスマス感を出さない」 集客戦略についてお話します。
自分の店はどうかな？と考えてみながら、読んでみてくださいね。
目次
- なぜ「クリスマス感ゼロ」が効果的なのか？
- 具体的な方法とは？
- さらに効果を高める施策
- まとめ｜「クリスマス感ゼロ」で新たな顧客を獲得しよう！
なぜ「クリスマス感ゼロ」が効果的なのか？
クリスマスシーズンは、多くの飲食店がクリスマス特別メニューやイベントを用意し、集客に力を入れています。しかし、業態によっては、クリスマスの雰囲気がお店のコンセプトと合わない場合もあるでしょう。
例えば、落ち着いた雰囲気の和食店や、大人の隠れ家的なバーなどでは、クリスマスの装飾やBGMが、お店の雰囲気を壊してしまう可能性も。
そんなお店が、あえて「クリスマス感ゼロ」を打ち出すことで、以下のような効果が期待できます。
- 差別化: クリスマス一色の飲食店が多い中、「クリスマス感ゼロ」を打ち出すことで、他店との差別化を図り、独自の顧客層にアピールできます。
- ニーズの取り込み: クリスマスの喧騒を避けたい、静かに食事を楽しみたいというお客様のニーズを取り込むことができます。
- 通常営業の維持: クリスマス特別メニューやイベントの準備に追われることなく、通常営業を維持することができます。
具体的な方法とは？
では、具体的にどのように「クリスマス感ゼロ」を打ち出せば良いのでしょうか？ いくつか例を挙げながら見ていきましょう。
1. 通常営業をアピールする
ホームページやSNSで、「クリスマス期間も通常営業」であることを明確に伝えましょう。
例えば、以下のようなメッセージを掲載してみてはいかがでしょうか。
- 「クリスマスの喧騒を離れ、落ち着いた空間でゆっくりとお食事を」
- 「年末年始の慌ただしさの中、いつもの味でホッと一息」
- 「クリスマス特別メニューはございませんが、 いつも通りの美味しい料理をご用意してお待ちしております」
2. あえてクリスマスの装飾をしない
クリスマスツリーやリースなどの装飾は、あえて控えめにしましょう。 もし、どうしても装飾をする場合は、お店の雰囲気に合った、シンプルなものを選ぶと良いでしょう。
3. クリスマスBGMを流さない
クリスマスソングではなく、普段通りのBGMを流しましょう。 静かな音楽やジャズなど、落ち着いた雰囲気の音楽がおすすめです。
4. 特別なイベントは行わない
クリスマスディナーやクリスマスパーティーなどの特別なイベントは、あえて行わないようにしましょう。 通常のメニューを充実させることに力を注ぎましょう。
さらに効果を高める施策
「クリスマス感ゼロ」を打ち出すだけでなく、さらに効果を高める施策も取り入れてみましょう。
ターゲット層を明確にする
クリスマスを避けて食事を楽しみたいお客様は、どのような層なのか？
例えば、落ち着いた雰囲気を好む大人のお客様や、一人でゆっくり食事を楽しみたいお客様などをターゲットにすることができます。
SNSでの情報発信
「クリスマス感ゼロ」をアピールするだけでなく、お店の魅力を発信することで、お客様の興味関心を高めましょう。
例えば、料理の写真やお店の雰囲気を伝える写真などを投稿すると良いでしょう。
口コミの活用
実際に来店されたお客様に、お店の感想をSNSなどで発信してもらうように促しましょう。
良い口コミが広がることで、新たな顧客の獲得に繋がります。
まとめ｜「クリスマス感ゼロ」で新たな顧客を獲得しよう！
今回は、クリスマスと関係ない業態のお店が、あえて「クリスマス感ゼロ」を打ち出す集客方法について解説しました。
クリスマス商戦は、多くの飲食店にとって大きなチャンスですが、必ずしもクリスマスの雰囲気に合わせる必要はありません。
お店のコンセプトやターゲット層を考慮し、「クリスマス感ゼロ」を打ち出すことで、新たな顧客を獲得できる可能性があります。
ぜひ、今回の内容を参考に、クリスマス商戦を成功させてくださいね。
それでは一日一改善で顔晴りましょう(^^♪
