飲食店を経営していると、「今すぐ売上を上げたい！」と焦る場面ってありますよね。
もちろん、理想を言えば、メニューやコンセプト、内装、制服、接客など、お店全体を見直して、最後に店頭やWEBでの販促を行うのが王道です。
でも、
「そんな悠長なことを言っている時間はない！」
「とにかくすぐに売上を上げないと！」
という状況だってあるはずです。
そんな時、意外と見落としがちなのが店頭看板です。
自分のお店では、料理や接客、コンセプトにも自信がある。
でも、なかなか新規のお客さんが増えない…
そんな時は、店頭の看板に問題があるケースが多いんです。
店頭看板やA型看板、タペストリー、ポスターといった販促物は、お店の顔であり、お客様を店内に誘導する重要な役割を担っています。
今回は、すぐにでも売上アップにつなげたい飲食店に向けて、店頭看板の改善ポイントを具体的に解説していきます。
なぜ店頭看板が重要なのか？
店頭看板は、お客様にとってお店と出会う最初の接点です。
人は、視覚から得る情報に大きく影響されます。
そのため、魅力的な店頭看板は、お客様の目を惹きつけ、お店に興味を持ってもらうための強力なツールとなるのです。
売上アップにつながる店頭看板の改善ポイント
1. ターゲット層を意識したデザイン
どんなお客様に来店してほしいのか？
ターゲット層を明確にすることで、看板のデザインも自ずと決まってきます。
例えば、若い女性をターゲットにするなら、可愛らしいイラストやパステルカラーを取り入れたデザインが効果的です。
逆に、サラリーマンをターゲットにするなら、シンプルで落ち着いたデザインが良いでしょう。
2. 目立つ色使い
看板は、埋もれずに周囲の景色から目立つ必要があります。
そのため、色使いは非常に重要です。
お店のロゴカラーやコンセプトカラーを基調にするのはもちろんですが、通行人の目を惹くような鮮やかな色を効果的に使用することも大切です。
ただし、色を使いすぎると逆に見づらくなってしまうので、3色程度に絞るのがおすすめです。
3. 読みやすいフォント
看板に書かれた文字は、遠くからでも読みやすいように、大きくてシンプルなフォントを選びましょう。
ゴシック体や明朝体など、一般的なフォントが見やすくおすすめです。
また、文字の色と背景色のコントラストにも注意し、読みやすい配色を心がけましょう。
4. 魅力的なキャッチコピー
看板には、お店の魅力を伝えるキャッチコピーを入れましょう。
「当店自慢の〇〇」や「〇〇がお得！」など、お客様の食欲をそそるような言葉を選ぶことが重要です。
また、「地域で一番美味しい〇〇」のように、お客様の好奇心を刺激するようなキャッチコピーも効果的です。
5. 写真やイラストの活用
美味しそうな料理の写真や、お店の雰囲気を伝えるイラストは、お客様の購買意欲を高める効果があります。
特に、看板に写真やイラストを入れる場合は、高画質で鮮明なものを使用しましょう。
また、写真は美味しそう！と欲求に訴えかけるシズル感のあるものと
商品内容の不安を取り除く写真で見てわかる内容を把握できるものと
２つ使い分けをしてみてください。
6. 照明を活用する
夜間でも看板を見やすくするために、照明を活用しましょう。
照明の種類や設置場所によって、看板の見え方は大きく変わります。
お店の雰囲気に合った照明を選んで、看板を効果的に照らしましょう。
暗すぎたりするとお店の存在がわからなくなってしまったり、
明るすぎたりするとお酒を飲むには適していないと判断されてしまうこともあります。
7. 清潔感を保つ
看板は、お店の顔です。
常に清潔に保ち、お客様に良い印象を与えましょう。
汚れや破損が目立つ看板は、お店のイメージダウンにつながってしまいます。
定期的に清掃したり、破損があれば修理したりして、綺麗な状態を維持しましょう。
暇なお店ほど、店頭が汚い、汚れている、破損しているものです。
店頭を綺麗に保つことで料理にも気遣いができる接客も心配りがあると
イメージさせることを意識してみてください。
8. 周囲の環境との調和
看板は、周囲の環境に調和するデザインであることも大切です。
景観を損なうような派手すぎる看板は、逆効果になる可能性があります。
周りの建物や街並みに合ったデザインを心がけましょう。
まとめ
今回は、飲食店がすぐにでも売上をアップさせるための店頭看板の改善ポイントをご紹介しました。
店頭看板は、お客様を店内に誘導するための重要なツールです。
魅力的な店頭看板を設置することで、新規顧客の獲得、売上アップに繋がりやすくなります。
ぜひ今回の内容を参考に、お店の店頭看板を見直してみて下さい。
それでは一日一改善で顔晴りましょう(^^♪
