いつも現場で頑張っている皆さん、本当にお疲れ様です。今日皆さんと一緒に考えるのは、お店の顔である「メイン商品」についてです。毎日提供しているその料理、もしかしたらもっとお客様を惹きつける「特別な一品」に進化させられるかもしれません。ちょっとした工夫で、お客様の「また来たい！」を引き出す、そんなヒントを自分がお伝えしていきますね。メイン商品は「お店の顔」！差別化でファンを増やそう目次はじめに：いつもの料理を特別な一品へなぜメイン商品のブラッシュアップが重要なのか？差別化のヒント：身近な食材を「特別」にするアイデア事例紹介：鮮度が決め手の
なぜあなたの視察は無駄になるのか？