飲食店のコンセプトの矛盾対策

お店のこだわり、良かれと思って始めたサービス。それなのに、なぜかお客様の反応が鈍く、売上にも繋がらない…。そんな風に感じたことはありませんか？「うちの自慢は、他にはないこの高級食材だ」「もっと気軽に来てほしいから、リーズナブルなメニューも揃えよう」 お客様を想うからこそ、お店の魅力をたくさん伝えようと、様々な要素を取り入れているかもしれません。しかし、その想いが、かえってお客様を混乱させ、お店から遠ざけてしまっているとしたら…。お客様がお店を選ぶとき、そして「また来たい」と感じるとき、実は商品の品質や価格以上に、無意識に感じ取る「お店の雰囲気」

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