外に向けた集客よりも、今いるお客様を満足させる販促を。「集客しても売上が伸びない…」その原因はお店の中にある「新規のお客様は来ているのに、リピートにつながらない」「広告やSNSを頑張っても売上が安定しない」そんな悩みを抱えている飲食店経営者の方は多いのではないでしょうか。多くのお店が、販促＝“店外集客のための活動”と考えています。もちろん、広告やSNS発信も大切です。しかし実際にお店の売上を支えているのは、「来店したお客様がどれだけ満足して、もう一度来てくれるか」つまり、お店の中でお客様がどう感じ、どう動くかが鍵を握っているのです。
集客しても売上が安定しない原因は店内販促