味はいいのに売れない飲食店の理由と改善術

「うちの料理は、あの人気店に負けないくらい手間をかけているはずなのに」「食材だってこだわっているのに」あなたは日々、そんなジレンマを抱えていませんか？隣の店も唐揚げ、うちの店も唐揚げ。メニュー表には同じ言葉が並び、結局、お客様は「まあ、どれも一緒だろう」と、価格や立地だけでお店を選んでしまう。時間をかけて吟味した鶏肉、何度も試した下味の配合、揚げ油の温度調整...。その一つ一つに、あなただけのストーリーがあるのに、それがお客様に届いていない。結果、あなたの渾身の一皿は、ただの「唐揚げ」として扱われてしまっている。この状況を打破しない限り、あなたの努力は

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