期間限定メニューを出しても客数が増えない原因

「せっかく新メニューを開発したのに、期待したほど客足が伸びない……」 「SNSで告知もしているし、店頭にポスターも貼っている。これ以上、何をすればいいのか？」飲食店を経営していると、季節ごとの新商品や限定メニューに全力を注ぐのは当然のことですよね。旬の食材を仕入れ、試作を重ねて世に送り出す。しかし、多くの真面目な店主ほど、ある「致命的な勘違い」によって、その努力を売上に変えきれずにいます。「告知は始まったその日にするもの」 「お店に来てからメニューを見て驚いてほしい」もしあなたがそんな風に考えているのなら、とてつもなく大きなチャンスを逃しています。

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