テイクアウト・デリバリーの低評価を「店の価値」に変える方法

飲食店やってると、デリバリー入るたびに「これ喜んでもらえるかな」って思いますよね。でもそのあとに来る「量が少ない」「値段が高い」みたいなレビュー。これ、正直キツいと思います。自分も現場にいた時、何度もありました。ただ、ここすごく大事なんですけどそれって味が否定されてるわけじゃないです。ほとんどの場合は「イメージとのズレ」です。今回のケースでもまさにそうで、実際にレビュー見たと思うんですけど、「量と値段が見合わない」「ご飯ついてない」「ホルモン少ない」これ全部、味じゃないですよね。“期待とのズレ”なんです。飲食店って結局「

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