今日は月末の土曜日。
一番の稼ぎ時。。。
そんなこのタイミングで時短営業要請…。
もうメンタルぼこぼこにされている飲食店の皆様。
お店開け続けてくれて本当にありがとうございます！
本来忙しい日になる予定だった日が、
不足の事態で空いてしまうことありますよね。
大雨だったり、台風だったり、災害や疫病。
予測不可の時。
少し話かわりますが、
皆さん、昨年の今日（言い方変）というか
同じ曜日の売上把握していますか？
昨年とそんなにズレないと思いますよ。
これを数年の実績と天候や周辺環境の変化を加味すると
売上予測ほとんどズレないです。
#これは小島やっていたので実証済み
#今度ブログに書こう
そうした予測を立ててもズレが大きく出た時、
どうしていますか？
「今日は暇だね～」
「そうだね～」
「掃除でもしよっか」
これが多くのお店での会話だと思います。
もちろんとても大事です。
本来はいつも綺麗にしていたら、このセリフは出ないはずですが。
でもこれが飲食店のあるあるだと思います。
#飲食店のあるある言いたい
で、これはスタッフなら良いかもしれないですが
店長・経営者はこれでは良くないと小島は思います。
店長・経営者はこういう時は
「チャンス！」
と思ってください。
「何がチャンス？」と思われるかもしれませんが
ファンをつくるチャンス！
です。
忙しいと見込んでシフトを組んだので
人はそろっている。
だったらいいサービスもできる。
お客さんに来てもらえば良い。
チラシ配りも良いですが、
店長・経営者はファンづくり。
#ファンづくり #SNS
こういう時ってFacebookは最適です。
お店としてではなくて個人としてお客さんとつながる投稿をする。
「今日は最高の寒ブリを市場で仕入れてきたけど、
キャンセルが多くて、ブリちゃんが寂しそうなんで
会いに来てね～♪」
と店長と寒ブリの2ショットで投稿したり、
「今日のスタッフ面子はヤバいです！最強メンバーでお出迎えします(^^)/」
とか、
とにかくお客さんとの接点をつくってください。
お客さんがファンになってくれる環境、
接触回数は大事です。
人は何度も会っていると親近感を持ちます。
これはリアルでもSNSのバーチャルでも同じです。
Twitterであったこと無い人と初めて会っても
初めてじゃない感じがするのは、
バーチャルで接触回数がとてつもなく多いからです。
#悪用厳禁 #SNSで騙されないで
リアルの方が圧倒的に濃いですが、
バーチャルでも親近感は養われていきます。
最強はリアルで会ってバーチャルでも接触回数をとることです。
なので飲食店はやりやすいです。
お店に来てもらって実際に会ってSNSで繋がる。
だけど多くの飲食店の方々は、
SNSで繋がった後、割引集客しかしない。。。
これって本当に勿体ないと思います。
#SNSはファンづくり
Facebookはこうした割引不要でコンタクトをとれる
良いツールだと小島は思います。
なので今日はFacebook投稿で接触回数を増やしてくださいね。
日々投稿で一日２～３回が最高です。
まずは今日投稿してみてくださいね。
最初は上手くいかないと思いますが、
慣れてくると効果現れてきますよ。
#facebook #飲食店 #ファンづくり
今日はFacebookのお話でしたが
来週の水曜日のセミナーではLINEについて行います。
Facebookも非常に使えるSNSですが
一押しはLINEです。
そのことについては来週水曜日のこちらのセミナーにご参加してくださいね。
詳細はこちら→ https://hanjoukai.com/2020111801/?popup=seminer
#飲食店 #LINE #無料セミナー #コロナに負けない #最高売上
